Solomillo a la Cerveza

En un día como hoy, a mi chico, que está bajo de hemoglobina, le vendría que ni pintada un "peaso cagne roja" en vez de la insulsa comida del hospital.

Así que - aunque sea virtualmente - vamos a prepararle un sencillo, a la par que exquisito, solomillo a la cerveza. Para ello, seguiremos la receta de mi cuñada Inki, la reportera más dicharachera y la shopper oficial de la familia Gil, cuyas virtudes no enumeraré aquí porque me puedo encontrar con un "¡No j...! ¡No seas pelota, Chiquitina!"

Ingredientes:

• Una buena pieza de solomillo de ternera.
• Un poquito de aceite. Lo justo para embadurnar el solomillo.
• Un bote de mostaza en grano.
• Una botella o lata de cerveza.
• Una pastilla de Avecrem.
• Sal y pimienta (opcional)

Preparación:

Con la ayuda de un pincel pintamos el solomillo con el aceite.

A continuación lo rebozamos en mostaza.

Se puede salpimentar en este punto. Sin embargo, hemos de tener en cuenta que el Avecrem ya contiene sal.

Lo metemos en el horno previamente precalentado y lo dejamos asar durante unos diez minutos.

Pasado ese tiempo abrimos el horno y lo regamos con la cerveza en la que ya habremos disuelto la pastilla de avecrem. Volvemos a cerrar el horno y lo dejamos otros 10-15 minutos. (He de decir que habrá quien quiera darle más tiempo de asado. Nosotros no lo dejamos demasiado porque nos gusta la carnita poco hecha)